水泥正常凝固的最低温度是10度。以下是关于水泥凝固温度要求的详细解释：

一、适宜的施工温度范围

水泥的施工温度通常要求在10度到45度之间。在这个温度范围内，水泥的水化速度适中，可以确保水泥的正常凝固和强度的正常发展。

二、低温对水泥凝固的影响

当温度低于10度时，水泥的水化速度会受到影响，导致水泥凝固时间延长，强度发展减缓。因此，在低温环境下，通常不建议进行水泥施工，以避免工程质量问题。

三、高温对水泥凝固的影响

相反，如果温度过高（超过45度），水泥中的水分会迅速蒸发，导致水泥出现开裂等质量问题。因此，在高温环境下施工时，需要采取适当的降温措施，以确保水泥的正常凝固。

四、特殊情况下的处理措施

在特殊情况下，如冬季施工，如果需要在低于10度的环境下进行水泥施工，可以通过加入防冻剂来改善水泥的水化条件。防冻剂可以降低水泥的结冰点，使其在低温环境下仍能正常水化，从而确保水泥的正常凝固和强度发展。但需要注意的是，使用防冻剂时应严格按照产品说明书进行配比和使用，以避免对工程质量造成负面影响。